Wie pflanzt man einen Speise-Wald

Diese althergebrachte Methode für selbversorgendes Gärtnern kommt zurück. Titel im Original auf Englisch

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Ich habe es immer wieder auf meinen Reisen durch Lateinamerika gesehen – überragende Mangobäume, die über Bananen- und Papayastücken gelehnt sind, die hier und da mit kleinen Maniokpflanzungen durchsetzt sind, vielleicht eine Passionsfrucht, die sich durch alles zieht. Hühner haben wahrscheinlich den Lauf des Ortes, weil es keine zierlichen kleinen Salatpflanzen gibt, die sie zerstören könnten. Stattdessen gibt es wahrscheinlich ein Stück einer seltsamen Strauchpflanze mit essbaren Blättern wie Katuk oder Moringa oder was auch immer Blattgrünem, das sie in dieser Ecke der Welt kultivieren.

Waldgärtnerei ist seit Jahrtausenden in vielen tropischen Regionen der Standard, aber auch in gemäßigten Klimazonen ist dies möglich. Ein britischer Kerl namens Robert Hart machte das Konzept unter den Gärtnern in Europa und Nordamerika zum ersten Mal bekannt, als er in den 1980er Jahren sein Buch Forest Gardening: Die Kultur einer essbaren Landschaft veröffentlichte. Nahrungsmittelwälder haben auch eine wichtige Rolle in der Permakulturbewegung gespielt, einem Ansatz zur Gestaltung landwirtschaftlicher Systeme, die natürliche Ökosysteme nachahmen.

Die „Nahrungsmittelforstwirtschaft“ wird immer beliebter, da die Idee der essbaren Landschaftsgestaltung allgemein bekannt wird und aus Gemeinschaftsgärten Nachbarschaftsobjekte werden. Seattle und Austin waren kürzlich die ersten Städte, in denen ein öffentlicher Speisewald gepflanzt wurde, und Atlanta wird demnächst folgen.
Warum Nahrungsmittelwälder?

Speisewälder sind wie der ultimative Bio-Garten. Braucht ein Wald Abholzung, Unkraut jäten, Dünger oder Bewässerung? Nee. Und das ist das Ziel.

Da es sich meist um mehrjährige Pflanzen handelt, besteht keine Notwendigkeit, Ohne Bodenbearbeitung bleibt die natürliche Bodenstruktur erhalten, der Verlust des Mutterbodens wird verhindert, und alle kleinen Mikroben und Bodentiere können ihre Arbeit verrichten, Nährstoffe im Rad fahren und die Fruchtbarkeit erhalten. Die tiefen Wurzeln von Bäumen und Sträuchern machen sie gegenüber Dürre viel toleranter als einjähriges Gemüse. Sie beschatten die kleineren Pflanzen darunter und halten alles saftig und feucht in einem sich selbst erhaltenden – also äußerst nachhaltigen – System.

Schritt 1: Wählen Sie die Pflanzen aus

Der erste Schritt beim Aufbau eines Nahrungswaldes ist die Auswahl Ihrer Pflanzen. Die größten Pflanzen werden bis in die Sonne reichen, so dass die meisten Obstbäume und -büsche Fairwild sind. Die kleineren Pflanzen müssen im Allgemeinen schattentoleranter sein, da sie sich im Unterwuchs befinden. Sie können hier und da sonnige Stellen wie kleine Waldlichtungen lassen, um Arten unterzubringen, die mehr Licht benötigen (siehe Schritt 3 für einen Trick, um das verfügbare Sonnenlicht optimal zu nutzen).

Der Winter ist die ideale Zeit, um loszulegen, da die meisten essbaren Bäume, Büsche, Weinreben und krautigen Pflanzen im Ruhezustand gekauft und gepflanzt werden können, was für die Pflanzen – und für Ihr Bankkonto – besser ist. Das liegt daran, dass sie zu dieser Jahreszeit in Form „nackter Wurzel“ verkauft werden, dh ohne Erde oder Topf, was den Wurzeln eine natürlichere Struktur verleiht und für die Baumschulen weniger kostet. Nackte Wurzelpflanzen werden normalerweise im Januar oder Februar bestellt, um Anfang März gepflanzt zu werden oder sobald der Boden in Ihrer Umgebung auftaut. Natürlich sollten Sie bei Arten bleiben, die gut an Ihre Region angepasst sind.

Überdachung: Diese Schicht eignet sich hauptsächlich für große Nussbäume, die den ganzen Tag über volle Sonne benötigen, wie Pekannüsse, Walnüsse und Kastanien, die alle bis zu einer Höhe von 50 Fuß oder mehr reifen.

Untergrundbäume: Diese Schicht ist für kleinere Nussbäume, wie Haselnüsse, und die Mehrheit der Obstbäume. Zu den schattentolerantesten Obstbäumen zählen einheimische nordamerikanische Arten wie schwarze Maulbeere, amerikanische Kaki und Papaya, obwohl viele andere Obstbäume eine respektable Ernte im Halbschatten produzieren.

Weinreben: Trauben, Kiwis und Passionsfrucht sind die bekanntesten essbaren Weinreben, obwohl es noch viele andere obskure Exemplare gibt, von denen einige ziemlich schattentolerant sind, wie Akebia (essbare Frucht), Chayote (ein mehrjähriger Kürbis) ) und Erdnüsse (mehrjährige Wurzelfrüchte). Kolomitka Kiwi, ein enger Verwandter der in Supermärkten gefundenen Fuzzy-Kiwis, gehört zu den am stärksten schattentoleranten Rebstöcken.

Sträucher: Eine Vielzahl von Fruchtsträuchern gedeihen im Halbschatten, darunter Stachelbeeren, Johannisbeeren, Beerenbeeren, Heidelbeeren, Holunder, Aronia und Honigbeeren sowie die „Superfoods“ -Eerfrikadelle und Goji.

Krautpflanzen: Zu dieser Kategorie gehören nicht nur Pflanzen, die allgemein als Kräuter bezeichnet werden – Rosmarin, Thymian, Oregano, Lavendel, Minze und Salbei sind einige der besten mehrjährigen Küchenkräuter, die Sie für Ihren Waldgarten in Betracht ziehen sollten Alle Blattpflanzen, die im Winter unter der Erde schlummern und im Frühling aus ihren Wurzeln sprießen. In dieser Schicht passen mehrjähriges Gemüse wie Artischocken, Rhabarber, Spargel und „Baumkissen“.

Bodendecker: Dies sind mehrjährige Pflanzen, die sich horizontal ausbreiten, um die Bodenebene zu besiedeln. Essbare Beispiele umfassen Alpenerdbeeren (eine schattentolerante Delikatesse), Sauerampfer (ein französisches Salatgrün), Kapuzinerkäse (hat essbare Blüten und Blätter) und Brunnenkresse (erfordert nasse Erde), die alle Halbschatten tolerieren.

Rhizosphäre: Dies bezieht sich auf Wurzelfrüchte. Es ist ein bisschen irreführend, es eine separate Schicht zu nennen, da der obere Teil einer Wurzelpflanze eine Rebe, ein Strauch, Bodendecker oder ein Kraut sein kann, aber Hart erinnert uns daran, das Nahrungsmittelproduktionspotenzial jeder möglichen ökologischen Nische zu berücksichtigen. Die meisten Wurzelkulturen sind sonnenliebende einjährige, jedoch müssen Sie sich auf obskurere Arten wie das sagenhafte Andenwurzelgemüse oca, ulluco, yacon und Mashua für schattentolerante Sorten konzentrieren.

West Coast Food Forestry, ein kostenloses E-Book von Rain Tenaqiya, bietet einen umfassenden Katalog von Pflanzen, die sich für das Wald-Gärtnern eignen.

“Der Winter ist der ideale Zeitpunkt, um loszulegen, da die meisten essbaren Bäume, Sträucher, Weinreben und krautigen Pflanzen im Ruhezustand gekauft und gepflanzt werden können, was für die Pflanzen und Ihr Bankkonto besser ist. “

Schritt 2: Bereiten Sie den Boden vor

Wählen Sie einen offenen, sonnigen Standort für Ihren Waldgarten. Es kann so klein wie 100 Quadratmeter sein – ein einzelner Obstbaum und ein Sortiment an Unterwuchspflanzen – oder mehrere Hektar. Am größeren, kommerziellen Ende des Spektrums wird Waldgärtnerei oft als Agroforstwirtschaft bezeichnet. Eine Reihe tropischer Kulturen, einschließlich Kaffee und Schokolade, wird auf diese Weise kommerziell angebaut, obwohl kommerzielle Agroforstwirtschaft in Nordamerika (außer im Zusammenhang mit Holzplantagen) ungewöhnlich ist. Im Gegensatz zu den Vorbereitungen für einen konventionellen Gemüsegarten muss die Erde nicht bearbeitet werden, um sie für die Vorbereitung eines Waldgartens in Betten zu formen. Graben Sie stattdessen ein Loch für jede einzelne Pflanze, als ob Sie Ziersträucher und Bäume pflanzen würden. Wenn die Bodenqualität jedoch schlecht ist, möchten Sie möglicherweise den gesamten Anpflanzungsbereich vor dem Anpflanzen mit mehreren Zentimetern Kompost überziehen. In einer Situation, in der Hochbeete in einem Speisewald erwünscht sind, ist die Entwässerung schlecht. Anstatt sich jedoch die Mühe zu machen, konventionelle Hochbeete aus Holz zu bauen, können Sie sich entscheiden, die Erde in niedrige, breite Hügel an der Stelle eines jeden Baumes zu formen. Kleinere Pflanzen können dann entlang der Hänge der Hügel positioniert werden. Eine Variante dieses Ansatzes besteht darin, die Erde in lange lineare ‘Swales’ zu formen, die aus einem hoch gelegenen Bergland (um einen gut durchlässigen Bepflanzungsort zu schaffen) und einem breiten, flachen Graben (um Regenwasserabfluss zu sammeln und ihn zum Durchsickern zwingen zu lassen der Boden unter der Bepflanzung). Sie müssen Unkraut, Gras oder andere vorhandene Vegetation vor dem Pflanzen beseitigen. Dies kann manuell erfolgen, oder indem man sie unter einem ‘Blattmulch’ erstickt, einer Permakultur-Taktik, bei der Pappblätter mit mehreren Zoll Mulch auf der Vegetation überlagert werden, wodurch die Pflanzen nach Licht hungern und an Ort und Stelle kompostieren . Kompost kann als Schicht zwischen Karton und Mulch hinzugefügt werden, um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen. Permakulturisten setzen oft Blattmulchen in Verbindung mit Schwalben ein, um die Fläche vor dem Pflanzen zu verbessern. Wenn Sie bereit sind zu pflanzen, bürsten Sie einfach den Mulch beiseite und schneiden Sie Löcher in den Karton, die gerade groß genug sind, um an jedem Standort ein Pflanzloch zu graben. Schieben Sie dann den Mulch wieder um die neu installierte Anlage. Die Aufrechterhaltung eines tiefen Mulches ist der Schlüssel zur Verhinderung von Unkraut, zur Erhaltung der Bodenfeuchtigkeit und zur Steigerung der organischen Substanz. All dies trägt dazu bei, dass Ihr Nahrungswald autark und autark ist.

Schritt 3: Einpflanze

Im nächsten Schritt ordnen Sie Ihre Pflanzen in der Landschaft. Positionieren Sie die höchste Art (d. H. Die ‘Baldachin’ -Pflanzen) am nördlichen Ende des Anpflanzungsgebiets, wobei die kleineren Pflanzen zum südlichen Ende hin zunehmend kleiner werden. Auf diese Weise werfen größere Pflanzen weniger Schatten auf die kleineren, vor allem zu Beginn und am Ende der Vegetationsperiode, wenn die Tage kürzer sind und die Sonne tiefer am Himmel hängt. Natürlich können wirklich schattentolerante Pflanzen im gesamten Untergarten des Waldgartens eingestreut werden. Sie könnten sogar in Betracht ziehen, Pilze in den schattigsten Zonen anzubauen, sobald die großen Bäume reifen. Essbare Weinstöcke können an beliebigen zugänglichen Zäunen, Lauben oder Wänden gepflanzt werden, und Sie können Baumstämme ebenso wie Mutter Natur trainieren. Stellen Sie jedoch sicher, dass der Baum wesentlich größer ist als der Weinstock, um zu vermeiden, dass der Baum erstickt. Die Ränder des Speisewaldes eignen sich für sonnenliebendes einjähriges Gemüse, wenn Sie es aufnehmen möchten. Denken Sie auch daran, dass ein großer Baum Jahrzehnte braucht, um seine reife Größe zu erreichen. In den frühen Jahren eines Speisewaldes gibt es ausreichend Sonnenlicht. Pflanzen Sie sonnenliebende Arten in den offenen Räumen zwischen Bäumen und ersetzen Sie sie durch schattentolerantere Pflanzen, wenn der Wald reift.

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